Descrição
O File Mignon é um tipo de corte de carne Bovina, é a parte mais tenra da ponta do filé, é localizada na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 2,95% da carcaça.
É o corte mais macio da carne bovina e quase não contém gordura.
Aproximadamente 1 kg.
Origem: Angentina.