Descrição
O joelho suíno é um corte de carne de porco que é obtido a partir da parte posterior da perna do animal. É um dos cortes mais populares de carne de porco, pois é muito saboroso e versátil.
Geralmente é servido assado, cozido ou frito. O joelho suíno é uma carne magra, mas tem um alto teor de gordura, o que lhe dá um sabor muito suculento. É também uma carne muito nutritiva, pois contém proteínas, vitaminas e minerais.