Descrição
A maminha é a parte mais macia da alcatra. Sua suculência e sabor suave a tornam excelente para assados, churrasco, grelhada e também como carne de panela ou bife bem passado.
É importante cortá-la contra a fibra para manter sua maciez.
Categoria
Cortes de Vaca
Tipo
Maminha
Confeção
Grelhar ou assar
Quantidade
Aprox... 1KG
Nota: Conservar a uma temperatura compreendida entre 0.ºC e 4.ºC.