Descrição
Castas: Baga e Syrah
Cor: Rosé
Tonalidade: Rosa
O Vinho: Mateus Rosé Sparkling é um vinho espumante bruto, da marca especialista em vinhos rosé, que prima pelo seu estilo jovem, fresco e contemporâneo. Ideal para momentos de celebração, o charme e a elegância deste vinho dão um toque efervescente a qualquer ocasião. Fiel à reputação e herança da marca, Mateus Rosé Sparkling assinala mais um passo no desenvolvimento de uma gama de diferentes variedades de rosé, destinados a um consumidor de vinhos extrovertido e audacioso.
Notas de Prova: Mateus Rosé Sparkling Bruto possui uma cor pálida de pétalas de rosas, com leves nuances de salmão. As inúmeras bolhas extremamente finas resultam numa mousse delicada e persistente. Refinado e refrescante, com notas florais, este vinho espumante possui agradáveis aromas a maçã, pêra e framboesa entre notas subtis de pão torrado que interagem com uma fresca e viva acidez, propiciando um final aromático e delicado.
Ano Vitícola: As uvas são vindimadas cedo, quando apresentam uma acidez viva e taninos menos desenvolvidos.
Enólogo: Miguel Pessanha
Vinificação: Uma prensagem suave, seguida de uma fermentação lenta a baixa temperatura, retém grande parte das suas características jovens e frescas, conduzindo à produção de um vinho de base puro e delicado, que depois é submetido a uma segunda fermentação em cuba a 16ºC. É esta segunda fermentação que lhe confere a sua característica efervescência e um final cremoso e complexo que constitui a sua imagem de marca. O vinho final é estabilizado a frio e depois engarrafado.
Maturação: Após um período de maturação de dois meses, Mateus Rosé Sparkling Bruto está pronto a ser consumido.
Guardar: Quando armazenado, este vinho espumante deve ser guardado em local seco e fresco, ao abrigo da luz.
Servir: Servir bem fresco entre 6ºC-8ºC
Desfrutar: Mateus Rosé Sparkling Bruto é um delicioso aperitivo, ideal para acompanhar canapés. Para uma experiência mais tradicional, é igualmente excelente com o típico leitão da Bairrada, ou para terminar em grande uma refeição memorável, acompanhando tartes de frutos frescos, como morango ou framboesa, ou até saladas de fruta.
Detalhes Técnicos:
Acidez Total: 6,5 g /l (ácido tartárico)
Açúcar: 12 g/l
pH: 3,31
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