Descrição
As ostras são moluscos bivalves altamente valorizados na gastronomia e essenciais para o ecossistema marinho.
1. Gastronomia
- Consumo: Geralmente são servidas vivas (cruas) com gotas de limão, mas também podem ser grelhadas, gratinadas ou empanadas.
- Sabor: O gosto varia conforme o "terroir" (salinidade e algas da região onde cresceram).
- Nutrição: São ricas em zinco, ferro, ômega-3 e vitaminas B12.