O Pargo, ou Pagrus Pagrus, é um peixe natural das águas do Mar Mediterrâneo e litoral das Américas. Bastante valorizado pelo seu sabor suave, o peixe atrai milhares de pescadores para alto mar. Afinal, os adultos da espécie vivem a uma profundidade de até 250 metros, vivendo embaixo de rochas, entulhos ou areia.