Descrição
Região: Alentejo
Álcool: 12,5% vol.
Acidez total: 5,9 g/l
Açúcares Redutores: < 4 g/l
Classificação: Regional Alentejano
Tipo de Solo: Xistoso
Vindima: Vindima mecânica noturna.
Vinificação: As uvas são desengaçadas e suavemente esmagadas e em seguida arrefecidas dentro da cuba à temperatura de 10º C. Repousam durante 8 horas, para maior extração de aromas da película sem necessariamente extrair demasiados antocianos e taninos. Posteriormente o mosto a fermentar, obtido antes de prensar, é clarificado e fermentado a temperatura controlada.
Álcool: 12,5% vol.
Acidez total: 5,9 g/l
Açúcares Redutores: < 4 g/l
Classificação: Regional Alentejano
Tipo de Solo: Xistoso
Vindima: Vindima mecânica noturna.
Vinificação: As uvas são desengaçadas e suavemente esmagadas e em seguida arrefecidas dentro da cuba à temperatura de 10º C. Repousam durante 8 horas, para maior extração de aromas da película sem necessariamente extrair demasiados antocianos e taninos. Posteriormente o mosto a fermentar, obtido antes de prensar, é clarificado e fermentado a temperatura controlada.