Descrição
É um vinho de cor rubi de intensidade média, caracterizado pelos aromas primários das uvas de que é produzido, como ameixa e cereja preta, com algumas notas balsâmicas.
Na boca é um vinho de grande elegância e suavidade, com boa acidez fresca, taninos lisos e arredondados e aroma de palato de intensidade média em que a fruta prevalece.
O resultado é um todo notavelmente equilibrado, com um acabamento limpo de persistência média.
Vinificação:
O desengace das uvas foi seguido de esmagamento suave, com os sólidos transportados para as cubas de fermentação de aço inoxidável por gravidade, com temperatura controlada automaticamente e bombeamento. A fermentação durou cerca de 5 dias, durante os quais o vinho foi submetido a uma série de remontagens, a fim de trazer suavemente os aromas e compostos fenólicos nas peles. Após esse processo, foi transportado para as cubas envelhecidas e os sólidos prensados em prensas pneumáticas para extrair delicadamente o vinho nelas contido. Após a fermentação malolática, é envelhecida em cubas de aço inoxidável até o engarrafamento, que é realizada em etapas para manter a frescura da mistura, após o que é envelhecida na garrafa por períodos variáveis ??antes de ser vendida.
Castas:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Jaen,Alfrocheiro,Tinta Pinheira
Notas de prova:
É um vinho de cor rubi de intensidade média, caracterizado pelos aromas primários das uvas de que é produzido, como ameixa e cereja preta, com algumas notas balsâmicas. Na boca é um vinho de grande elegância e suavidade, com boa acidez fresca, taninos lisos e arredondados e aroma de palato de intensidade média em que a fruta prevalece. O resultado é um todo notavelmente equilibrado, com um acabamento limpo de persistência média.
Conselhos de armazenar e servir:
A garrafa deve ser mantida horizontalmente em local seco e fresco, ao abrigo da luz. Servir entre 15ºC e 17ºC.
Emparelhamento com comida:
É um vinho muito versátil, ideal para acompanhar pratos leves, carnes frias, queijos e alguns pratos de peixe.