Hennessy VS: um tour de force do conhaque

Representando séculos de fabricação de conhaque, Hennessy Cognac VS (Very Special) é um ícone atemporal: fiel às suas origens, mas sempre olhando para o futuro. 40 diferentes eaux-de-vie de todas as regiões do Cognac são usados ​​na mistura, com uma idade mínima de dois anos e alguns com idade até cinco. 

Para criar a eaux-de-vie para a assinatura de Hennessy, as melhores uvas Ugni Blanc são selecionadas, fermentadas e destiladas duas vezes em alambiques de cobre, conhecidos localmente como alambique charentais. Enquanto alguns produtores optam por destilar seu espírito com cascas de uva e outros tipos de sedimentos, Hennessy remove isso para criar um conhaque mais leve e delicado. Após a destilação, apenas o melhor eaux-de-vie será selecionado durante as sessões de degustação realizadas por um seleto comitê de especialistas, com o blend final elaborado pelo master blender de oitava geração da Hennessy, Renaud Fillioux de Gironde.

Maison Hennessy usa barris de carvalho francês Limousin para envelhecer seu VS Cognac, conferindo uma nota robusta de noz para complementar as características leves e frutadas da uva. Antes mesmo de chegar a tocar na aguardente, a madeira para os barris foi deixada do lado de fora por vários anos, exposta às mudanças das estações para reduzir os sabores amargos e desenvolver uma doçura natural de baunilha.

Cada pequeno detalhe da produção do conhaque Hennessy é deliberado; a localização de suas caves (ou chais em francês) nas margens do rio Charente foi escolhida para fornecer um ambiente úmido, com um nível de umidade relativa de pelo menos 90% para acelerar a quota de vapores de álcool do anjo e criar um ambiente mais suave espírito.

Embora todas as partes da mistura devam ter pelo menos dois anos, o master blender também escolhe barris mais velhos para conferir profundidade e equilíbrio - o objetivo certamente não é produzir o conhaque mais barato que existe. 

Pode ser um ícone francês, mas a Maison Hennessy foi fundada por um irlandês chamado Richard Hennessy em 1765. Hoje, é o maior produtor mundial de conhaque, respondendo por impressionantes 40% do mercado.

O bisneto de Richard, Maurice, criou um sistema baseado em estrelas em 1865 para significar a qualidade do conhaque, que logo foi adotado por outros produtores como o padrão da indústria. O amado Cognac Hennessy 3 estrelas mais tarde se tornou Hennessy VS - ou apenas 'Henny' - um ícone tão famoso quanto as pessoas que o bebem. 

Apresentação da garrafa

• Idade do conhaque: VS 
• Área de crescimento: Mistura 
• Tamanho da garrafa: 700ml
• Caixa de apresentação: nenhuma
• ABV: 40%
• Marca: Hennessy Cognac

Como aproveitar Hennessy VS

Celebridades como Kanye West podem beber direto da garrafa, mas recomendamos experimentar Hennessy VS sozinho em um copo de tulipa ou com gelo. O embaixador da House of Hennessy, Marc Boissonet, recomenda manter a simplicidade adicionando bolhas: “Um belo copo de vinho com um cubo de gelo sólido e uma pitada de água com gás ... é uma forma de aproveitar.”

Hennessy VS também é a base perfeita para coquetéis clássicos e modernos: experimente em um Sidecar ou faça uma variação no Old Fashioned com uma pitada de xarope de gengibre e bitters.