A maminha é a parte mais macia da alcatra. Sua suculência e sabor suave a tornam excelente para assados, churrasco, grelhada e também como carne de panela ou bife bem passado.

É importante cortá-la contra a fibra para manter sua maciez.

Categoria
Cortes de Vaca

Tipo
Maminha

Confeção
Grelhar ou assar

Quantidade
Aprox... 1KG

Nota: Conservar a uma temperatura compreendida entre 0.ºC e 4.ºC.