Champanhe - Taittinger Nocturne
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O Nocturne cuvée assinado por Taittinger é um champanhe dedicado à noite. Este é um champanhe seco, mais doce que um champanhe tradicional, feito de uma mistura de 40% Chardonnay e 60% Pinot. Um lote que estagiou 4 anos nas caves da casa para desenvolver os seus aromas.
A dosagem é portanto seca, ou seja, mais importante do que um champanhe tradicional, cerca de 17,5g de açúcar por litro. Isso dá um champanhe redondo e suave. O Nocturne cuvée de Taittinger tem uma cor amarelo pálido com reflexos brilhantes. Suas bolhas formam uma gota de espuma fina. No nariz, é uma cuvée sutil e delicada, que evolui com notas de pêssego e damasco. O ataque na boca é macio e macio, com uma boa frescura. Encontramos nuances de passas e frutas em calda. O final é longo e flexível.