O vinho tinto Sicilia DOC é um dos tipos de vinho incluídos na denominação Sicilia DOC, um DOC da região. Os regulamentos das denominações DOC prevêem tipos específicos de vinho, que se caracterizam pela sua composição ampelográfica, ou seja, pelas castas permitidas para a sua produção, pelos procedimentos de vinificação e pelas características organolépticas específicas do vinho. As castas que se enquadram na composição do vinho tinto reserva Sicilia DOC são Nero d'Avola, Frappato, Nerello mascalese, Perricone min.50%, outras. As características organolépticas do Sicilia DOC Rosso Riserva incluem uma cor vermelho rubi, vermelho rubi com reflexos de granada. O perfil olfativo do vinho tinto reserva Sicilia DOC é frutado, agradável, fino e no paladar é seco, harmonioso, encorpado.